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二重复振筛处理微粉40-60目物料效果更佳

二重复振微粉筛是指在一英寸的长度上,排列的网孔数量,目数高孔越小,目数低孔越大。在对面粉进行过筛的时候,可以根据面粉用途不同,选择不同型号的筛子。家用面粉用8目-500目即可,做蛋糕类的甜点,则需要筛网目数更高的。

低筋面粉、可可粉等面粉在使用过程中极易产生结块,这会让面粉在制作饼干、蛋糕等食物时,不能过分搅拌,导致面粉结块留在面糊中,不仅影响食物的外观,也会影响口感。帅面粉其实并不难,可很多人不知道筛面粉一般用多少目的筛?对此,就由小编为大家解惑。

二重复振筛处理微粉40-60目物料效果更佳

二重复振微粉筛过筛面粉其实很简单,先倒入半筛左右的面粉,再在筛子下面放一盆,然后拿起筛子不断的碰撞手掌,使筛子中的面粉震动,这样蓬松细腻的面粉就会在不断摇晃的过程中,被筛入盆中。
二重复振微粉筛想要选择200目左右的筛子,但这样的筛子,无论如何使用都无法使面粉通过,所以在过筛面粉的时候,一定要选择合适目数的面粉筛进行过筛。据了解,目前在面粉厂中使用的检测性筛子,其高目数仅为90目。家用面粉很普通,一般较粗糙,本身粘性较大,而且要求也不严格,因此不需要使用目数过高的筛子,选择40-60目的就可以了。市场上,筛子数目8目-500目都有,目数越高,网丝越紧密,网孔越小;目数越低,网丝越稀疏,面粉也更容易通过。

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